maç sonuçları

Pék-kés

A Monostori Erődben ezen a hétvégén volt a VII. Országos Pékfesztivál, ahol afféle „látvány-késkészítés” keretében, jórészt késportálos készítők együttműködésével elkészült a Rendi Pék-kés. E rövidke pékes képes tudósítás ennek a – markolatával és tokjával kifli és fonott kalács hangulatot és illatot árasztó – késnek a születéséről szól (a Fórumban bővebben is olvashattok róla).

A Rendi Pék-kés készítés egy kicsit a szintén az Erődben rendezendő Penge Napok beharangozója is volt, melyet az eseményen külön kis plakát is népszerűsített.

Mint a plakáton is látható, a nyers penge Szántó Szabolcs (Szasza) munkája volt, amelyre Fazekas Gábor (aka laikus) készített markolatot és finomította tovább, illetve Varju Tamás alkotott hozzá tokot. Íme a Szasza által készített, és ingyen felajánlott penge:

Mint látható, egy alapvetően séfkés-formájú és méretű (pengehossz kb. 18-19 cm, teljes hossz kb. 31 cm), de a pengeháton izgalmas ívvel „mozgalmasított” pengéről volt szó, amely az alant látható, igencsak tábori körülmények között formálódhatott tovább.

Először felkerültek a nyers markolatpanelek, méghozzá dél-amerikai rózsafából.

Indulhatott a markolat nagyolása…

…majd fokozatos finomítása (Fazekas Gábor).

Íme az első eredmény, a köztes állapot:

Mindeközben persze a bőrös munkák is haladtak (Varju Tamás).

Még további finomítások a késen…

…és a végeredmény, amelyet a színpadról a zuhogó eső elől időközben ugyan elmenekülve, de azért ünnepélyes – és főleg szárazabb – keretek között adhattak át a rendfő asszonynak. Tetszett neki…

 

 

21 hozzászólás


  1. 1 Golbat

    Gyönyörű darab lett, jó píár ajándék a pékszakma felé 🙂

  2. 2 Soma Bear

    Gratulálok a cikkhez! Nekem külön tetszett hogy láthattam a nyélkészítés menetét, bár szívesen néztem volna egy képet a kész nyél tetejéről is.

  3. 3 Wegrosta

    Nyele a kapának van,ezt inkább nevezzük markolatnak.

  4. 4 ketutem

    A tok készítés 2. képén egy fekete 4 szálas fonást kezd a mester egy fa?rúd végén.
    Ez a kész művön hol található, mert én nem látom!

  5. 5 laikus

    Soma Bear: sajnos nagyon szorított az idő, ezért a kész késről csak ez a néhány kép készült – átadás előtt. De remélem, hogy lesz majd alkalom, amikor le lehet még fotózni… 🙂

    Ketutem: Az egy kis „ujjgyakorlat” volt Varju Tomi részéről. 🙂 Egy jelenlévő bicskájának végére készített egy kis fonatot – lazításként. 😉

  6. 6 Giga

    egy FARÚD végén? AZAZ én Opinelem, TEEEEEE:)

  7. 7 Soma Bear

    Mea culpa, mea culpa! Most kérek bocsánatot a rossz szóhasználatért, teljesen igaza van Wegrostának! Természetesen MARKOLATról van szó! Na , megyek ostorozom magam tovább. Mea culpa, mea culpa…

  8. 8 Wegrosta

    Soma Bear azért nem kell annyira komolyan venni. 😀

  9. 9 ketutem

    Giga: Opinel? Akkor jól láttam, hogy farúd! :)))))) Semmi FRN, G10?

  10. 10 edrose

    Soma Bear, Wegrosta, mindkettőtöknek van igaza. Ez itt nem nyélkészítés, hanem markolatkészítés. S való igaz, hogy általában jobb markolatról beszélni, de például egy Opinelnek (vagy általánosabban egy bugylinak) igenis nyele van, amit persze még mindig mondhatunk markolatnak is. Ugyanakkor erre a műveletre a késkészítő még markolatpaneles, kontúros késeknél is – mint ez – egyszerűen „nyelezést”, és nem „markolatozást” fog mondani. 😉

  11. 11 Soma Bear

    Na , én meg véresre korbácsoltam a hátam. 🙂

  12. 12 Wegrosta

    Remélem azért sok vért nem vesztettél.Nem élném túl azt a megrázkódtatást. 😀

  13. 13 Soma Bear

    Egy kevés vörösborral pótoltam a veszteséget.

  14. 14 Wegrosta

    Ok,jól tetted.Egészségedre.

  15. 15 f_zsolt_01

    Sziasztok!

    Gratulálok a kooperációban elkészült késhez és a cikkhez is. Egy kérdésem/kérésem lenne…. a csomózás, fonás, fonatkészítés tudományáról esetleg születhetne egy kis cikksorozat…

  16. 16 Baltás Zsuzsa

    Nagyon köszönjük a rendi kést Szántó Szabolcs, Fazekas Gábor és Varju Tamás uraknak.

    A hivatalos átadás, mely a Pékfesztiválon a vihar miatt elmaradt, augusztus 1-én Nagyszakácsiban, a Királyi Szakácsok Nyomdokán rendezvényen megtörtént: Átadó Fazekas Gábor, átvevő Baltás Zsuzsa.

    Kívánok a Penge Napokhoz jó hangulatot, szakmai előrehaladást!

    Üdvözlettel: Baltás Zsuzsa, a Magyar Pékek Fejedelmi Rendjének rendfője

  17. 17 edrose

    Kedves Zsuzsa, köszönjük személyes megjelenését a Késportálon, a híradást és a jókívánságokat is!

    Üdvözlettel: Rózsa Edvárd

  18. 18 Fördős László

    Üdvözlet a késkedvelőknek!
    Hol és mikor vannak a Penge Napok ?
    Köszönettel várom a választ Fördős László

  19. 19 Fördős László

    Közben megtaláltam !
    Köszi FL.

  20. 20 Somi

    Nagyon szép kooperáció! Minden elismerésem srácok!

  21. 21 degu

    Szép munka, gratula!

Hozzászólok

Hozzászóláshoz be kell lépned.