A Monostori Erődben ezen a hétvégén volt a VII. Országos Pékfesztivál, ahol afféle „látvány-késkészítés” keretében, jórészt késportálos készítők együttműködésével elkészült a Rendi Pék-kés. E rövidke pékes képes tudósítás ennek a – markolatával és tokjával kifli és fonott kalács hangulatot és illatot árasztó – késnek a születéséről szól (a Fórumban bővebben is olvashattok róla).
A Rendi Pék-kés készítés egy kicsit a szintén az Erődben rendezendő Penge Napok beharangozója is volt, melyet az eseményen külön kis plakát is népszerűsített.
Mint a plakáton is látható, a nyers penge Szántó Szabolcs (Szasza) munkája volt, amelyre Fazekas Gábor (aka laikus) készített markolatot és finomította tovább, illetve Varju Tamás alkotott hozzá tokot. Íme a Szasza által készített, és ingyen felajánlott penge:
Mint látható, egy alapvetően séfkés-formájú és méretű (pengehossz kb. 18-19 cm, teljes hossz kb. 31 cm), de a pengeháton izgalmas ívvel „mozgalmasított” pengéről volt szó, amely az alant látható, igencsak tábori körülmények között formálódhatott tovább.
Először felkerültek a nyers markolatpanelek, méghozzá dél-amerikai rózsafából.
Indulhatott a markolat nagyolása…
…majd fokozatos finomítása (Fazekas Gábor).
Íme az első eredmény, a köztes állapot:
Mindeközben persze a bőrös munkák is haladtak (Varju Tamás).
Még további finomítások a késen…
…és a végeredmény, amelyet a színpadról a zuhogó eső elől időközben ugyan elmenekülve, de azért ünnepélyes – és főleg szárazabb – keretek között adhattak át a rendfő asszonynak. Tetszett neki…
Gyönyörű darab lett, jó píár ajándék a pékszakma felé 🙂
Gratulálok a cikkhez! Nekem külön tetszett hogy láthattam a nyélkészítés menetét, bár szívesen néztem volna egy képet a kész nyél tetejéről is.
Nyele a kapának van,ezt inkább nevezzük markolatnak.
A tok készítés 2. képén egy fekete 4 szálas fonást kezd a mester egy fa?rúd végén.
Ez a kész művön hol található, mert én nem látom!
Soma Bear: sajnos nagyon szorított az idő, ezért a kész késről csak ez a néhány kép készült – átadás előtt. De remélem, hogy lesz majd alkalom, amikor le lehet még fotózni… 🙂
Ketutem: Az egy kis „ujjgyakorlat” volt Varju Tomi részéről. 🙂 Egy jelenlévő bicskájának végére készített egy kis fonatot – lazításként. 😉
egy FARÚD végén? AZAZ én Opinelem, TEEEEEE:)
Mea culpa, mea culpa! Most kérek bocsánatot a rossz szóhasználatért, teljesen igaza van Wegrostának! Természetesen MARKOLATról van szó! Na , megyek ostorozom magam tovább. Mea culpa, mea culpa…
Soma Bear azért nem kell annyira komolyan venni. 😀
Giga: Opinel? Akkor jól láttam, hogy farúd! :)))))) Semmi FRN, G10?
Soma Bear, Wegrosta, mindkettőtöknek van igaza. Ez itt nem nyélkészítés, hanem markolatkészítés. S való igaz, hogy általában jobb markolatról beszélni, de például egy Opinelnek (vagy általánosabban egy bugylinak) igenis nyele van, amit persze még mindig mondhatunk markolatnak is. Ugyanakkor erre a műveletre a késkészítő még markolatpaneles, kontúros késeknél is – mint ez – egyszerűen „nyelezést”, és nem „markolatozást” fog mondani. 😉
Na , én meg véresre korbácsoltam a hátam. 🙂
Remélem azért sok vért nem vesztettél.Nem élném túl azt a megrázkódtatást. 😀
Egy kevés vörösborral pótoltam a veszteséget.
Ok,jól tetted.Egészségedre.
Sziasztok!
Gratulálok a kooperációban elkészült késhez és a cikkhez is. Egy kérdésem/kérésem lenne…. a csomózás, fonás, fonatkészítés tudományáról esetleg születhetne egy kis cikksorozat…
Nagyon köszönjük a rendi kést Szántó Szabolcs, Fazekas Gábor és Varju Tamás uraknak.
A hivatalos átadás, mely a Pékfesztiválon a vihar miatt elmaradt, augusztus 1-én Nagyszakácsiban, a Királyi Szakácsok Nyomdokán rendezvényen megtörtént: Átadó Fazekas Gábor, átvevő Baltás Zsuzsa.
Kívánok a Penge Napokhoz jó hangulatot, szakmai előrehaladást!
Üdvözlettel: Baltás Zsuzsa, a Magyar Pékek Fejedelmi Rendjének rendfője
Kedves Zsuzsa, köszönjük személyes megjelenését a Késportálon, a híradást és a jókívánságokat is!
Üdvözlettel: Rózsa Edvárd
Üdvözlet a késkedvelőknek!
Hol és mikor vannak a Penge Napok ?
Köszönettel várom a választ Fördős László
Közben megtaláltam !
Köszi FL.
Nagyon szép kooperáció! Minden elismerésem srácok!
Szép munka, gratula!